Eräänlainen jouluruokien tilaihme on luumuinen riisikakku, jossa maistuvat monet tutut joulun maut: piparit, luumua ja valkosuklaalla maustettua riisipuuro.
Kakku kannattaa tehdä valmiiksi tarjoilua edeltävänä päivänä.
Luumuinen riisikakku
Pohja:
200 g piparkakkuja
75 g voita
Luumutäyte:
2 ps (400 g) kuivattuja luumuja
3 dl vettä
1 dl fariinisokeria
kanelitanko
(2 dl mantelikööriä)
Riisipuurotäyte:...
