Kalajuttumme herätti verkossa keskustelua. Osa lukijoista kaipasi lisää tietoa, miten tuoreen kalan tunnistaa?
Kalojen kanssa päivittäin työskentelevä Ville Nurmi kertoo, että pääsääntöisesti kotimaisen kalan tuotantoketju alkaa korkealaatuisen kalan tainnutuksesta noston jälkeen.
Sen jälkeen kala verestetään ja lasketaan jäiseen veteen.